پرورش قارچ

درجه حرارت محيط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای ديگر سال تعميم داد. بطور کلی طرز

مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه ، بايستی تهويه هوا به خوبی انجام گيرد،

١٠ درجه نگهداری شود. علاوه بر اين محل پرورش بايستی کاملا تميز ، – درجه هوای محيط پرورش نيز بايد بين ١۵

قابل شستشو و فاقد درز يا محلی برای پرورش باکتريها ، حشرات و قارچهای مضر باشد.

عرض اطاق پرورش بايستی به حدی باشد که بتوان از راهروهايی که برای آن تعبيه می گردد، به راحتی عبور نمود. (حدود

٧٠ سانتيمتر) عرض طبقات پرورش قارچ را نيز حداکثر ١٨٠ سانتيمتر در نظر می گيرند تا بتوان از دو طرف به وسط

م یدهند. همچنين می توان قارچ را در جعبه های چوبی در اندازه ۶٠ در ٩٠ سانتيمتر و عمق ٢٠ تا ٢۵ سانتيمتر پرورش

داد. طبقه بنديها معمولا در طول اطاق پرورش انجام می گيرد.

هم ۶٠ سانتيمتر م یباشد. بطور معمول برای پرورش قارچ در خانه فقط سه طبقه در نظر می گيرند

چنانچه محل پرورش قارچ محدود و کوچک باشد ميزان احتياج به کود متناسب می باشد. لذا ترجيح داده می شود يک

بتوان داخل سطل يا يک مخزن بتونی کوچک به ابعاد ۴٠ سانتيمتر وارد نمود. کف مخزن اصلی را به ضخامت ١۵

توری را از کاه پر نموده و داخل توری را کود اضافه کرد.

بهترين ماده برای پرورش قارچ ، پهن اسبی و کاه می باشد. برای تهيه کود جهت پرورش قارچ مقداری پهن اسبی و کاه را

مخلوط نموده و در ابعاد مناسبی در حدود ٣ متری آنرا انبار نموده و آنها را روی هم بخوبی می کوبند. تا متراکم شود

بطوری که از نفوذ باران به داخل آن جلوگيری گردد. پس از مدتی کوتاه عمليات تخمير داخل توده کود شروع می شود و

درجه حرارت محيط کود بالا می رود. همچنين می توان قبل از توده کردن کود مقداری آهک در حدود يک پنجم حجم پهن به

آن اضافه و کاملا مخلوط کنيد. سپس آنرا توده نمود.

انجام داد. پس از تکميل و انجام کار کليه درها و منافذ را بسته و مدت چهار روز کود را بحالت خود واگذار کنيد تا درجه

حرارت کود و محيط اطاق بالا برود و حدود ۵۴ تا ۶٠ درجه برسد و اين حرارت به مدت ۴٨ ٣٠ - ساعت ثابت باقی بماند،

بعد از آن درجه حرارت کود پائين آمده و به ۵۴ درجه می رسد.

– عفونی شده و لارو حشرات و غيره از بين می روند. از اين تاريخ به بعد تا مدت ۵ روز درجه حرارت محيط بستر ١٠

١٢ درجه پايين می آيد تا آنکه درجه حرارت به ٢٣ الی ٢۴ درجه می رسد. اين درجه حرارت برای کاشت قارچ مناسب

خواهد بود.

اسپر قارچ را نمی توان مستقيما کاشت زيرا امکان دارد همراه با اسپر قارچ تعداد زيادی قارچهای سمی وجود داشته باشد.

خواب در آورده اند استفاده نمود. طرز عمل و تهيه آن بدين ترتيب است که اسپر قارچ خالص شده را در محيط کاملا استريل

آزمايشگاه قبلا پرورش داده، بطوری که ميسليوم قارچ رشد خود را شروع نمايد. سپس آنرا در حالت عقيم برده و مانع رشد

بيشتر آن می شوند و در محيط کاملا استريل و محفوظ به نام اسپون قارچ به فروش می رسانن.د

سطح خاک بستر را به فاصله ٢۵ سانتيمتر ، قطعه چوبهای در خاک بستر فرو برده و علامت گذاری کنيد. در محل هر

٣ سانتيمتر از سطح خاک باشد و به همين ترتيب پيش می روند تا کليه – روی آنرا م یپوشانند. بطوری که عمق کاشت ۵

بستر کاشت شود.

و منفذدار پوشانده و کاملا آنرا مسطح و يکنواخت نمود. در اين موقع درجه حرارت بستر بايستی ١۵٫۵ درجه باشد .

طبقات شکم داده و يا قدرت نگهداری بستر خاک را نداشته باشد ميسليوم قارچها پاره شده و تمام محصول از بين می رو د.

١۴ درجه باشد. در صورتی که درجه حرارت محيط کشت خيلی بالا باشد، بکار بردن آهک در – محيط بايستی بين ١۶

مخلوط خاک پوشش بستر صلاح نم یباشد.